Banana Muffins aux Framboises

Nombre de parts : 6

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 3 petites bananes
  • 150 ml de lait d'amande sans sucre
  • 20 g d'huile de coco fondue
  • 80 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine T110
  • 5 g de levure chimique
  • 100 g de framboises bien sucrées

Préparation :
1/ Prechauffez votre four à 180° chaleur tournante si possible.
2/ Dans un grand saladier, versez le lait d'amande.
3/ Ajoutez la farine, la poudre d'amande et la levure. Puis l'huile de coco fondue. Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
4/ Écrasez grossièrement les bananes, préparez vos framboises, puis ajoutez le tout à la préparation précédente. Mélangez une dernière fois très légèrement de manière à ne pas trop écraser les fruits.
5/ Répartissez la pâte dans 6 gros moules à Muffins anti-adhesifs ou préalablement huilés.
6/ Enfournez pour 30 min à 180°.
7/ Laissez refroidir vos Muffins avant de les démouler puis Dégustez !

Bon appétit !