Couronne moelleuse Poire Chocolat

Nombre de part : 8

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

  • 150 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 150 g de lait d'amande sans sucre ajouté
  • 200 g de crème d'amande
  • 20 g de sucre de fleur de coco
  • 150 g de farine T110
  • 150 g de poudre d'amande
  • 10 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat noir
  • 2 poires


+ Pour mon topping favori :

  • 1 poire coupée en lamelles
  • 40 g de pépites de chocolat noir
  • Quelques amandes effilées

Préparation :
1/ Prechauffez votre four à 180°, chaleur tournante si possible.
2/ Dans un saladier, fouettez la compote, le lait d'amande, la crème d'amande et le sel.
3/ Ajoutez le sucre de fleur de coco, la farine, la poudre d'amande et la levure.
4/ Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir un mélange bien lisse, puis ajoutez les pépites de chocolat et les poires pelées et coupées en petit dés.
5/ Versez la préparation dans un moule couronne anti-adhesif.
6/ Disposez sur le dessus les lamelles de poire restantes, les petites de chocolat et quelques amandes effilées.
7/ Enfournez pour 30 min à 180°.
8/ Laissez refroidir avant de démouler car le gâteau est très fragile.
9/ Dégustez !

Bon appétit !