"Crème fraîche" à la Ciboulette

Nombre de parts : 4

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 8h00

Ingrédients :

  • 150 g de noix de cajou non salées

  • 100 g d'eau froide

  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

  • 2 cuillères à café de jus de citron

  • Sel poivre

  • Ciboulette fraîche à votre convenance

Préparation :

1/ La veille : Faites tremper vos noix de cajou toute une nuit dans de l'eau froide.

2/ Le lendemain, égouttez les noix de cajou puis versez les dans un mixeur puissant.

3/ Ajoutez dans le mixeur l'eau froide, le vinaigre de cidre, le jus de citron et le sel/poivre.

4/ Mixez à pleine puissance durant quelques minutes jusqu'à obtenir une "crème fraîche" bien lisse et homogène.

5/ Ciselez votre ciboulette et mélangez avec la crème.

6/ Conservez au frais au moins 4 heures avant degustation.

7/ Dégustez accompagné de légumes cuits ou crus si vous le souhaitez !

Bon appétit !