Crêpes au lait d'Amande

Nombre de parts : 10

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 200 g de farine T65
  • 100 g de fécule de maïs
  • 30 g de sucre de fleur de coco
  • 5 g de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 700 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
  • 20 g d'huile de coco

Préparation :
1/ Dans un grand saladier, ajoutez la farine, la fécule de maïs, le sucre de fleur de coco, la levure et le sel.
2/ Versez petit à petit le lait d'amande en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
3/ Ajoutez l'huile de coco fondue, mélangez puis recouvrez votre saladier avec un torchon et laissez reposer pendant 30 minutes.
4/ Au bout de ce temps, faites chauffer votre poêle et faites cuire vos crêpes environ 1 min de chaque côté (adaptez en fonction de votre système de cuisson).
5/ Garnissez vos crêpes avec les ingrédients de votre choix.
6/ Dégustez !

Bon appétit !