Gratin de Quinoa aux Poireaux

Nombre de parts : 4

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 3 blancs de poireaux

  • 1 oignon

  • 200 g de mélange de quinoa

  • 800 ml de bouillon légumes

  • 200 ml de crème de coco légère

  • sel/poivre

Préparation :
1/ Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante si possible. 

2/ Émincez finement l'oignon et les poireaux bien rincés.

3/ Faites les revenir dans une poêle sur feu vif avec un peu d'huile d'olive pendant environ 10 min en mélangeant régulièrement.

4/ Versez dans un grand plat allant au four : le mélange poireaux/oignon, le quinoa (non cuit), le bouillon de légumes (très chaud) et la crème de coco légère. Rectifiez l'assaisonnement si vous le souhaitez puis remuez légèrement pour uniformiser le tout.

5/ Enfournez pour 40 min à 200°.

6/ Dégustez ! 

Bon appétit !