Lasagnes à la Bolognaise de Lentilles

Nombre de parts : 4

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

  • 400 g de pâtes à lasagne
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 200 g de lentilles vertes crues
  • 800 g de tomates concassées en boîte
  • 1 bouquet de basilic
  • Sel/poivre
  • Chapelure 

Préparation :
1/ Pelez les carottes et détaillez les en petits dès.

2/ Remplissez une casserole d'eau froide, versez y les carottes ainsi que les lentilles. Faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes à partir du moment où l'eau est à ébullition.

3/ Pendant ce temps, détaillez la courgette en petits dès également. Au bout des 10 minutes de cuisson des lentilles et des carottes, ajoutez y la courgette et faites cuire à nouveau 10 minutes.

4/ Une fois la cuisson terminée, versez les lentilles et les légumes dans une passoire et rincez le tout à l'eau froide.

5/ Détaillez l'oignon et l'ail en petits dès, remettez votre casserole sur le feu, ajoutez un filet d'huile d'olive et versez y les oignons et l'ail. Faites les revenir quelques minutes en mélangeant régulièrement sans les faire brunir.*

6/ Ajoutez ensuite aux oignons les lentilles et les légumes, ainsi que les tomates concassées.

7/ Assaisonnez avec le basilic, le sel et le poivre à votre convenance et laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.

8/ Votre bolognaise est terminée. Dans un plat allant au four ou bien dans des plats individuels, procédez au montage de vos lasagnes en intercalant une couche de pâte (je vous conseille de les humidifier à l'eau chaude) et une couche de bolognaise (en terminant par celle ci) jusqu'à épuisement des ingrédients.

9/ Saupoudrez vos lasagnes de chapelure et enfournez pour 30 minutes à 180°.

10/ Dégustez !

Bon appétit !