Muffins tout Chocolat sans Gluten

Nombre de parts : 8

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

  • 200 g de farine mixte sans gluten
  • 10 g de poudre à lever sans gluten
  • 50 g de sucre de fleur de coco
  • 10 g de 100% cacao sans sucre
  • 100 g de lait de noisette sans gluten
  • 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 20 g d'huile de coco fondue
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :
1/ Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante si possible.
2/ Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le cacao, le sucre et la poudre à lever.
3/ Creusez un puits au centre et versez le lait de noisette, la compote et le vinaigre de cidre. Mélangez bien ensemble en incorporant la farine du bord petit à petit.
4/ Pour finir, ajoutez l'huile de coco fondue et les pépites de chocolat. Mélangez.
5/ Versez la préparation dans des moules à Muffins en les remplissant au 3/4.
6/ Enfournez pour 25 min à 180°.
7/ Laissez refroidir avant de démouler et dégustez !

Bon appétit !