Riz au lait à la Noix de coco

Nombre de parts : 4

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 800 ml de lait coco sans sucre ajouté
  • 20 g de sucre de fleur de coco
  • 100 g de riz arborio
  • 20 g de poudre de coco
  • 400 g de fraises fraîches (ou autres fruits de votre choix)

 

Préparation :
1/ Versez le lait de coco et le sucre de fleur de coco dans une casserole et portez à ébullition.
2/ Ajoutez ensuite le riz arborio et la poudre de coco.
3/ Laissez cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant régulièrement.
4/ Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson de votre riz et rajoutez 5 minutes de cuisson si nécessaire (s'il n'y a plus du tout de liquide en cours de cuisson, n'hésitez pas à rajouter un petit peu de lait de coco).
5/ Une fois la cuisson terminée, versez votre riz au lait de coco dans 4 verrines.
6/ Coupez vos fraises en petits dés et disposez les dans les verrines par dessus le riz au lait.
7/ Décorez avec de la noix de coco séchées si vous le souhaitez et conservez au frais au moins 4 heures avant dégustation.

8/ Dégustez !

Bon appétit !