Tarte aux Nectarines et crème d'Amande

Nombre de parts : 8

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

¬ Pour la pâte brisée végétale à l'amande:

  • 200 g de farine T65
  • 100 g de poudre d'amande
  • 80 g de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 50 g d'eau
  • 30 g d'huile de coco


¬ Pour la crème végétale à l'amande :

  • 200 ml de crème d'amande
  • 80 g de purée d'amande blanche
  • 40 g de poudre d'amande

 

¬ Pour la garniture :

  • 6 nectarines

Préparation :

1/ Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante si possible.
2/ Préparez votre pâte brisée en mélangeant d'un côté les ingrédients secs et de l'autre les ingrédients humides puis rassemblez le tout en pétrissant ensemble les 2 préparations jusqu'à obtenir une jolie boule de pâte bien homogène.

3/ Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et disposez la dans un plat à tarte anti-adhesif ou huilé. Réservez.

4/ Mixez ensemble les ingrédients prévu pour réaliser la crème végétale à l'amande. Réservez.

5/ Coupez les nectarines en quartiers d'environ 1 cm d'épaisseur.

6/ Versez la crème végétale à l'amande sur le fond de tarte puis disposez les quartiers de nectarine par dessus.
7/ Enfournez votre tarte pendant 30 min à 180°.

8/ A la sortie du four, laissez refroidir votre tarte puis réservez la au frais au moins 4 heures avant dégustation.
9/ Dégustez ! 

 

PS : Ne faites pas comme moi, ne l'oubliez pas dans le four ! (haha)

Bon appétit !