Verrines de Velouté Poire et Chataigne

Nombre de parts : 8

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

  • 1 oignon

  • 400 g de châtaignes en bocal

  • 2 poires

  • 200 ml de crème de coco légère

  • 500 ml de bouillon de légumes

  • Quelques branches de thym

  • Sel/poivre

  • Pour la deco : quelques morceaux de pain d'épices et de poire.

Préparation :
1/ Dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir à feu vif quelques minutes sans coloration.

2/ Ajoutez les châtaignes, les poires pelées et épépinées, la crème de coco, le bouillon, les branches de thym et assaisonnez à votre convenance avec sel/poivre.

3/ Couvrez votre casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 45min.

4/ Au bout de ce temps, retirez les branches de thym et mixez finement le contenu de votre casserole.

5/ Versez dans des petites verrines, parsemez-les de petits morceaux de pain d'épices et de poire.

6/ Dégustez bien chaud !

Bon appétit !